Het werkingsprincipe van een kaakbreker is eigenlijk vrij eenvoudig: hij berust op twee kaakplaten die periodiek sluiten en scheiden, waardoor stenen worden verpletterd als een "krokodil" die bijt. Het hele proces bestaat uit drie fasen:
Voeding en compressie: Materiaal komt vanaf de bovenkant de breekkamer binnen. De bewegende kaakplaat zwaait tegen de vaste kaakplaat, waardoor een hoge druk ontstaat die het materiaal verplettert en splijt.
Afvoer: De bewegende kaakplaat zwaait terug en het verpletterde materiaal valt onder invloed van de zwaartekracht uit de onderste afvoerpoort.
Continue werking: De bewegende kaakplaat beweegt voortdurend heen en weer, waardoor een continue verbrijzeling wordt bereikt.
Kortom, het werkt op basis van de fysieke principes van ‘compressie’ en ‘zwaartekracht’.
